Chambertin王者之丘：
時間沉澱的力量感
Chambertin Grand Cru

Chambertin被譽為「特級園之王」，代表著Gevrey-Chambertin最深沉而雄渾的一面。酒液散發著草莓、黑醋栗與醋栗的香氣，層層交織出果核、甘草與香料的氣息。入口時，力量與優雅並存，酒體飽滿而結構嚴謹，既有深邃的張力，又不失圓潤細膩的口感。

Chambertin Grand Cru
(圖/天地人酒窖)

侍酒建議：精準平衡的藝術

根據勃根地公會 (BIVB) 表示，Gevrey-Chambertin的特級園堪稱Pinot Noir的巔峰之作，結構緊密、香氣複雜且充滿陽剛氣質。如此宏偉的酒款，需要同樣具層次與深度的料理方能匹配。野禽料理是最經典的選擇——無論是炭烤或紅酒醬汁慢燉，豐厚的單寧能恰到好處地平衡肉質的油潤感；香氣的華麗與果味的張力，更能提升整體的味覺層次。

除此之外，紅酒燉羊排、紅酒雞或香煎肋眼牛排皆能與之呼應，而熟成的軟質乳酪則是收尾的完美搭配，能呼應酒款綿長而富變化的餘韻。

如要說勃根地的極致饗宴，莫過於以Chambertin搭配一道慢燉紅酒羊排，單寧的力量與肉汁的厚度相互呼應；再佐以熟成軟質乳酪，果韻與鹹香交融，人間美味！

《Inside Burgundy》：「酒液呈現高貴的深紅紫色，初聞時香氣內斂，但隨之而來的是濃縮而強勁的深紅果調在口中全面綻放。酒體結構緊實，中段開始逐漸擴張，展現出令人印象深刻的層次與厚度。剛開始酸度高亢、明亮，隨後豐潤的果味逐步覆蓋整體結構，形成優雅的平衡。餘韻中仍能感受到細緻而堅實的單寧支撐，具有極佳的陳年潛力。」

《Inside Burgundy》：「酒香展現出成熟度與平衡感兼具的風格，黑色莓果氣息依舊鮮明，卻多了一絲清新的張力，結構更加緊實。入口時，覆盆子的風味比黑櫻桃更為突出，尾段帶有一抹細緻的鹹味，增添層次感。酒體質地豐潤而有張力，果味純淨且集中，展現出既優雅又具深度的結構之美。」

此報價僅限活動期間
2025/11/06~ 2025/11/16
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

Chambertin的風土特徵

Chambertin是Gevrey-Chambertin的精神象徵，也是整個Côte de Nuits最具代表性的特級園之一。這片葡萄園位於堅硬的石灰岩坡地之上，土壤結構極為複雜而均衡。上層覆蓋著棕色壤土，部分為沖積與崩積層，厚度僅數十公分，能有效排水並促進根系深入。中下坡則逐漸過渡為黏土與石灰岩的混合土層，使葡萄得以兼具礦物感與豐盈度。

上坡地質屬於中侏羅紀的Bathonien期，下坡則為Bajocien礦層，表面可見眾多海洋化石——這些遺跡證明了約1.5億年前，孕育偉大葡萄酒的山坡，曾是遠古海洋的一部分。正是這種豐富的地質層次，賦予Chambertin獨有的結構感與礦質深度，也成就了卓越的陳年潛力與永恆的力量。

Chambertin的地理脈絡

Chambertin所屬的Gevrey-Chambertin村，位於Côte de Nuits的北端。葡萄園面向東方，海拔介於240至280公尺之間，日照充足而氣候穩定，如同一幅展開的寬銀幕，映照出Lavaux與Morey-Saint-Denis之間的丘陵起伏。這樣的地勢讓Chambertin能夠完美捕捉晨光與熱能，同時保有夜晚的涼意，使葡萄成熟緩慢而均衡。

Chambertin Grand Cru地圖位置
(圖/天地人酒窖)

若說Gevrey-Chambertin是勃根地北丘的力量象徵，那麼Chambertin便是這股力量的核心。自13世紀以來，Chambertin的名稱與Clos de Bèze並列於歷史長河之中——據傳拿破崙一生唯獨鍾愛這兩座園。Clos de Bèze早在西元640年便被記載為修道院產業，至1219年轉由Langres教會管理，直至法國大革命（1789）前始終未變。這些土地的邊界自中世紀以來幾乎未曾改動，正因如此，Chambertin得以在歷史與地理的雙重沉澱中維持最純粹的風貌。

1937年7月31日，Chambertin正式獲得Grand Cru特級園地位——那不僅是一紙榮耀，更是對千年風土價值的肯定。從古海洋的沉積，到王者之酒的誕生，Chambertin見證了勃根地的永恆精神：力量、深度與尊嚴並存的風土詩篇。

《編譯自勃根地公會 (BIVB)》

活動期間 : 2025/11/06~ 2025/11/16
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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