WINE OF THE DAY
每日信息

Yuman感性之酒：
魔爵香檳的精神起點
Champagne Marguet 18/20/21
Yuman 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature

2025-07-21 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Champagne Marguet

在Marguet酒莊的哲學中，Yuman是一個象徵人與自然、宇宙能量和諧共生的名稱。這個名字雖然沒有明確的字典定義，但來自釀酒師Benoît Marguet本人的靈性理念與生物動力農法的實踐精神。

Yuman 感性之酒

'Yuman''這個名稱，源自「Human」的變體拼法，象徵人類本身，強調人與自然的連結、尊重與靈性探索。對Marguet而言，Yuman是風土能量的展現，是一種不加干預、順應宇宙節律的釀酒方式。讓人在品飲之際，重新感受到作為自然一部分的存在，與土地、氣候共振。

如果你初次接觸Marguet，Yuman Blanc de Blancs是最理想的敲門磚！Yuman18/20/21的純淨夏多內，忠實呈現風土本質，不只是一款香檳，更是一種與自然對話的方式，透過低干預釀造，這是一場從味蕾開始的靈性探索，也是理解Marguet精神的起點。

《Jancis Robinson》：「這款酒通過Ecocert有機認證，採用生物動力法種植，儘管酒標上未印有Demeter標誌。釀酒師Benoît Marguet更在葡萄園中輔以順勢療法與芳香療法，並由兩匹馬耕作完成。使用極低劑量的二氧化硫，並在木槽與小型橡木桶中完成發酵。添糖裝瓶日為2021 年7月16日，除渣日期為2023年6月。零補糖、零添加亞硫酸，僅生產7,686瓶。

初入口帶有些許甜感，之後略帶微妙的「mousey (還原)」風味，整體風格像是烘烤蘋果般的熟果氣息。」

《Champagne Marguet》：「這款100% Chardonnay釀造的白中白香檳，展現出令人驚艷的層次變化。初聞時，飽滿的檸檬、柑橘與青蘋果果香撲鼻而來，伴隨著清新的海水鹹香與若隱若現的野薑花香氣；隨著酒液甦醒，香氣越發奔放迷人。」

此報價僅限活動期間
2025/07/21~ 2025/07/31
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	價格
1	NV Marguet Yuman 18 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature (0.75L)	1,980 【立即加入】
2	NV Marguet Yuman 20 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature (0.75L)	2,200 【立即加入】
3	NV Marguet Yuman 21 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature (0.75L)	2,200 【立即加入】

Champagne Marguet

Champagne Marguet細心呵護這片平均樹齡達40年的老藤葡萄園，確保每一株葡萄藤都能健康茁壯，完美呈現風土的純粹個性。酒莊擁有7.3公頃的葡萄園坐落於Ambonnay，以及0.70公頃位於Bouzy，這些獨特地塊孕育出卓越的葡萄，為香檳賦予非凡的風土表現

Marguet葡萄園
(圖/marguet.fr)

強化葡萄園的生態平衡

為了增強葡萄園的生態平衡，酒莊利用植物煎煮汁液進行噴曬的植物療法(Phytotherapy)和精油芳香療法(Aromatheraphy)，並且用天然酵母在單獨的橡木桶中陳釀9個月。Benoît喜歡橡木桶發酵所帶來的複雜性，因為與冷冰冰的鐵桶相比，木桶更接近大自然！過程中，所有葡萄酒都經過蘋果酸乳酸發酵，以此調節酸度、增加口感豐富度及穩定性。

Benoît也一直在努力盡可能減低二氧化硫的使用量，且不額外添糖。2012年，他80%的葡萄酒都是無硫酸鹽釀造的，平均二氧化硫含量最多為25ppm，後續Marguet獲得生態認證機構 (Ecocert) 的有機認證和Demeter的生物動力認證。