WINE OF THE DAY
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傳奇登場！
Lieux-Dits的巔峰之作
Jacques Selosse Les Carelles
Le Mesnil sur Oger Blanc de Blancs

2025-08-10 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Jacques Selosse

Les Carelles

Lieux-Dits的巔峰之作

最新2024年除渣版本的NV Jacques Selosse Les Carelles獲得了RP100的滿分榮譽，這並非偶然，而是一貫卓越品質的延續。在過去的9次品飲紀錄中，平均評分高達96分，充分證明了穩定的高水準與令人讚嘆的美味，堪稱香檳界的頂級珍品！

Le Mesnil sur Oger Les Carelles

NV Blanc de Blancs Le Mesnil sur Oger Les Carelles，是Jacques Selosse 2024年Lieux-Dits系列的頂峰之作，展現了遠超一般基礎年份水準的品質。這款香檳完美融合了永續混釀的豐富深度、年份的特質，以及風土所賦予的張力，呈現出無與倫比的和諧與精緻。

如果盲品Selosse單一園系列發現明顯的煙熏味道，就一定是Le Mesnil sur Oger Les Carelles白中白這一款了！這塊單一園位於Le Mesnil sur Oger特級村的陡坡上，和同村的其他傳奇香檳Salon、Krug Clos du Mesnil、Pierre Péters相似，酸度很高，礦物感極強。

《Ｗine Advocate》再三地表示，NV Jacques Selosse Lieux-dits Les Carelles Le Mesnil sur Oger每年的生產數量會因年份狀況而有所不同，這款也已經接近香檳的巔峰，值得不惜一切努力去尋覓！

此報價僅限活動期間
2025/08/10~ 2025/08/20
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

《Ｗine Advocate》酒評家Kristaps Karklins表示：「Les Carelles是我首次品嘗Selosse酒款時接觸的酒之一，當時這款酒還是系列中的新作。我清楚記得它帶來的情感衝擊——我從未品嘗過這樣的Le Mesnil風格！」

Jacques Selosse是當代「香檳小農 (Grower Champagne)」運動的領軍人物。早在40年前，他就開始顛覆傳統，將香檳產區帶入一個新時代。他將指揮棒傳給了兒子Guillaume，後者自2020年以來，便出色地掌管著這家位於Avize的指標性酒莊。

Anselme Selosse 的釀酒理念深受他在勃根地求學（1969-1973）的經歷啟發。他觀察到勃根地市場重視風土 (origin) 而非年份，這與當時香檳界強調年份的潮流背道而馳。因此，他將「重質不重量」和「重地塊輕年份」的理念引入香檳，開始耕作土壤、降低產量，並致力於釀造展現風土的香檳。

著名香檳評論家Richard Juhlin《4000 Champagnes》：「我曾經多次提到Anselme Selosse的名字，因為是他是我最喜歡的種植者，也是因為他是整個香檳區最有創意的釀酒師。他的獨特、葡萄酒般的Chardonnay風格香檳為香檳區帶來了嶄新的面貌。」

Anselme Selosse
(圖/wineanorak.com)

百年老藤與自然釀酒藝術

Jacques Selosse的葡萄園總面積超過8.3公頃，分布於Avize、Cramant、Oger、Le Mesnil、Aÿ、Mareuil-sur- Aÿ以及Ambonnay等地，酒莊表示大部分都是可以追溯到1922年的老葡萄樹，平均藤齡超過55年，在收成時會挑選最成熟的果實，並以手工採收。

酒莊採收葡萄過程
(圖/Jacques Selosse instagram)

在酒窖中Jacques Selosse也打破常規，使用從自家葡萄園挑選出來的酵母菌發酵，盡量減少使用二氧化硫，也沒有乳酸發酵。第一次酒精發酵與陳釀都是使用228L的勃根地橡木桶，新桶比例為20%，並會長期浸渣陳釀。 Jacques Selosse表示：「無為而治是很重要的，什麼都不做就是接受不做主人，而是做大自然的侍奉者。」