WINE OF THE DAY
每日信息

超越威士忌搭檔！
當雪茄遇上老波特酒
Vintage Port & Cigar

2025-10-10 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說英文

Vintage Port

許多人一聽到雪茄配飲，腦海中首先浮現的通常是威士忌。然而，葡萄酒大師Dr. Liz Thach, MW指出，與其說烈酒是雪茄的最佳搭檔，不如說真正能與雪茄展現完美契合的，其實是葡萄酒。而在眾多葡萄酒類型當中，老波特酒（Vintage Port）更被視為雪茄的理想知己。

(圖/Cigars Lover facebook)

在她的觀察中，威士忌或蘭姆酒雖然常被視為經典組合，但這些高酒精度烈酒往往掩蓋了雪茄的細緻層次。葡萄酒則不同，它能以更柔和、更具層次的方式，突顯雪茄的精髓。而其中的老波特酒，濃郁卻圓潤，帶有黑色水果、巧克力與香料的豐富風味，能與雪茄的木質調與辛香形成天然的呼應。

在當今社會，收藏雪茄早已不僅僅是嗜好，更是一種財富與品味的象徵。那抽雪茄時最該搭配什麼酒款，才能真正襯托深度與風味？答案不是烈酒，而是葡萄酒界的瑰寶——老波特酒（Vintage Port）。天地人酒窖推薦您：當雪茄遇上老波特酒，這不僅是一場味覺饗宴，更是品味與格調的極致展現。

《Jancis Robinson》：「這款酒是在倫敦葡萄牙大使館舉行的Symington活動上品嚐的，該活動旨在發佈Graham's與Warre's的2020週年波特酒，同時慶祝英葡650年的友誼。酒液的主要來源是Quinta do Retiro Pequeno，並輔以來自Rio Torto河谷三處鄰近葡萄園的少量果實。

與Graham's相比，這款酒的色澤略顯淺淡，香氣上更偏向堅果與成熟氣息，帶有森林地表與落葉般的氛圍，而非單純的甜美果香。單寧細緻而柔和，質地比Graham's更顯優雅，但在香氣的華麗度與純淨度上略遜一籌，口感則更成熟。儘管如此，仍保有足夠的果味支撐，讓整體達到良好的平衡。」

《Wine Advocate》：「Fonseca在1991與1992年份均有亮眼表現，而1992年更是堪稱雄偉壯麗的年輕波特酒，未來極有可能與該酒莊的經典巨作（1985、1977、1970、1963 年份）比肩，甚至超越。

這是一款氣勢磅礴的年份波特，酒液幾近不透光的黑紫色，散發出爆炸性的香氣：濃郁的黑色果醬、甘草、巧克力與香料層層交織。口感厚重且豐腴，結構複雜而多層次，展現出驚人的能量與深度。餘韻綿長超過一分鐘，令人難以忘懷。毫無疑問，這是一款宏偉傑作，具備30至40年的卓越陳年潛力。」

此報價僅限活動期間
2025/10/10~ 2025/10/20
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	價格
1	1962 Graham'S Vintage Port Malvedos Vineyard (0.75L)	12,000 【立即加入】
2	1968 Quinta do Noval Late Bottled Vintage Port Bottled (0.75L)	14,800 【立即加入】
3	1970 Warre's Vintage Port (0.75L)	8,700 【立即加入】
4	1992 Fonseca Vintage Port (0.75L)	5,300 【立即加入】
5	Quinta do Noval Over 40 Year Old Tawny Port Bottled In 1994 (0.75L)	5,000 【立即加入】

雪茄的知己

葡萄酒大師Dr. Liz Thach, MW進一步解釋，老波特酒雖具力量，卻不顯凌厲。它的酒精感相對柔和，伴隨絲滑的甜美，不僅能烘托雪茄的厚度，還能在餘韻中留下悠長而優雅的共鳴。這樣的搭配不僅展現了雪茄的深度，也讓葡萄酒本身的複雜性更加鮮明突出。

葡萄酒大師Dr. Liz Thach, MW
(圖/business.sonoma.edu)

因此，若說威士忌是雪茄的「經典朋友」，那麼葡萄酒才是它真正的「伴侶」，而老波特酒更是其中最懂雪茄的「知己」。對於追求極致體驗的鑑賞家而言，一杯老波特酒搭配一支雪茄，不僅是味覺的享受，更是一場風味與歷史交織的經典饗宴。

波特酒 (Port) 的誕生

波特酒的誕生與英國人有關。17世紀英法戰爭導致英國無法進口法國酒，轉而向葡萄牙尋酒。他們發現葡萄牙的紅酒難以長時間運輸，於是開始在酒中加入葡萄烈酒來「保護」它，也意外創造出這種香甜濃郁、耐放又適合運輸的酒款。

杜羅河運送波特酒桶場景
(圖/taylor.pt)

陳年方式與風格

波特酒根據陳年方式與風格，可分為幾種主要類型。Ruby Port是以果味為主、年輕即飲的款式；Tawny Port則是在橡木桶中熟成多年，帶有榛果、焦糖與果乾風味，色澤較為淺淡；而最受收藏家青睞的，莫過於Vintage Port——僅在最佳年份釋出、瓶中陳放潛力極高、可陳年五十年以上，甚至歷經數代而仍風華不減。