WINE OF THE DAY
每日信息

默爾索爾新世代領軍者：
征服專業酒評家味蕾
Domaine Rémi Jobard

2025-06-04 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Rémi Jobard

專業葡萄酒網站《Winehog》主筆Steen Öhman在深度探訪Rémi Jobard酒莊後表示：「這是一次重新發現的旅程——Rémi Jobard無疑已躋身Meursault產區的新世代領軍者！」令人印象深刻的是Rémi對Stockinger橡木桶的精準運用，釀造出的酒款既有穩健結構，又保有令人陶醉的果香活力。

Steen Öhman進一步分析，雖然Jobard家族過往已建立鮮明的釀酒風格，品質已達到驚人的高度。特別的是Rémi在2014年前後迎來關鍵性突破，酒款精準度與複雜度顯著提升，如今已被業內人士公認為Meursault產區的頂尖釀酒師，地位僅次於那些早已享譽全球的傳奇名莊。

「這不僅是技術的成熟，更是風土表達的昇華。」——Rémi Jobard的成功，象徵著勃根地新一代釀酒師如何既尊重傳統，又能開創獨特風格——這或許正是當代Meursault最令人期待的發展方向！

《Inside Burgundy》：「相比其他Meursault一級園，這款酒的酒色略淡，香氣上則展現出迷人而細緻的草本氣息，與其說是濃郁，倒不如說是複雜多層。入口後風味逐漸堆疊，卻絲毫不減那份細緻感。酒體線條銳利，帶有清新的柑橘調性，並伴隨些許蘋果與草本風味，可謂集多元元素於一身。」—Jasper Morris

此報價僅限活動期間
2025/06/04~ 2025/06/14
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	評分	價格
1	2022 Domaine Remi Jobard Bourgogne Cote d'Or Vieilles Vignes Blanc (0.75L)	JMIB 90 ★★★★★	1,850 【立即加入】
2	2022 Domaine Remi Jobard Monthelie 1er Cru Sur la Velle Blanc (0.75L)	JMIB 90 ★★★★	3,300 【立即加入】
3	2022 Domaine Remi Jobard Meursault Sous La Velle (0.75L)	JMIB 91 ★★★★	3,980 【立即加入】
4	2022 Domaine Remi Jobard Meursault En Luraule (0.75L)	JMIB 92 ★★★★	3,980 【立即加入】
5	2022 Domaine Remi Jobard Meursault 1er Cru Les Genevrieres (0.75L)	JMIB 94 ★★★★	6,400 【立即加入】
6	2022 Domaine Remi Jobard Meursault 1er Cru Les Charmes (0.75L)	JMIB 92 ★★★	6,400 【立即加入】
7	2017 Domaine Remi Jobard Bourgogne Cote d'Or Vieilles Vignes Blanc Magnum (1.5L)	---	4,800 【立即加入】
8	2018 Domaine Remi Jobard Bourgogne Cote d'Or Vieilles Vignes Blanc Magnum (1.5L)	---	4,800 【立即加入】
9	2021 Domaine Remi Jobard Bourgogne Cote d'Or Vieilles Vignes Blanc Magnum (1.5L)	JMIB ★★★★	4,200 【立即加入】

Rémi Jobard

1991年，Rémi Jobard接手了家族酒莊。當時酒莊擁有三個一級園——Charmes、Poruzots和Genevrières，也擁有位於Les Narvaux和Les Chevalières地塊的Meursault村級葡萄園，這些白酒的品質甚至可比擬一級園！

Rémi Jobard酒莊
(圖/天地人酒窖)

紅葡萄品種黑皮諾則種植於Monthélie村與一級園Volnay-Santenots。目前酒莊年產量約50,000瓶。雖然產量有限，但因風格鮮明且極具表現力而備受推崇。身為一位熱情的釀酒師，Rémi決心改變傳統方式，致力釀造純淨、精準且忠實反映自然與風土的葡萄酒。

酒款風格

除了有機耕作外，Rémi Jobard在釀造上也採取極低干預的做法，讓發酵自然進行。這樣能釀出純淨、誠實、精確的酒款。熟成過程使用奧地利Stockinger酒莊生產的大容量橡木桶 (demi-muids)，這種桶型能賦予酒款漂亮的結構，不會讓橡木味過度主導。酒款通常熟成約18個月後由酒莊自行裝瓶，並且不經過過濾，保留葡萄酒最真實的風味特性。