稀有精緻傳奇園地！
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Griotte-Chambertin是Gevrey-Chambertin九座特級園中面積最小的一塊，僅約2.7公頃，卻極致細膩與均衡，深受藏家追捧。在普遍強勁飽滿的Gevrey風格中，Griotte好比輕盈的花香，優雅之中蘊藏精緻張力，在特級園中獨樹一幟。
稀有精緻的傳奇園地 Griotte-Chambertin的名稱來源眾說紛紜，有人說來自criotte，指的是白堊質土壤；另一方面則與櫻桃樹相關，代表酒液中典型的紅櫻桃與花香氣息。這些特質正是Griotte的動人之處——不以厚重取勝，而是透過細膩香氣與層層遞進的風味 。
Griotte-Chambertin
土壤結構上，Griotte-Chambertin由白堊質與鵝卵石組成，底層為堅硬石灰岩，具極佳排水性。這樣的風土條件使葡萄成熟均衡，賦予酒液清晰的礦物感與緊緻的結構 ，產量稀少且風格穩定，成為Gevrey-Chambertin地區最值得珍藏的特級園之一。
作為Griotte-Chambertin的生產者之一，Domaine Ponsot對這片地塊的理解與釀造經驗可謂無人能及，出品的Griotte-Chambertin Grand Cru Assortiment精選數個優異年份組成，兼具熟成潛力與品飲深度，是極稀有的珍藏逸品。本次限量僅2組，誠摯推薦給真正懂酒、識酒的您！
Domaine Ponsot Domaine Ponsot創立於1872年，由Ponsot家族在Morey-Saint-Denis 創建。如今，葡萄園主要分布在特級園與一級園， 涵蓋多個勃根地知名產區，例如：Clos de la Roche、Clos de Vougeot、Corton。
Domaine Ponsot酒莊
Ponsot以黑皮諾Pinot Noir和夏多內Chardonnay釀造的葡萄酒聞名，同時也釀造勃根地唯一的100% Aligoté一級園酒款——Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos des Monts Luisants而享譽盛名。
獨特的釀造方式 知名酒評家Jasper Morris指出，Ponsot以往每天壓帽三次的習慣已減少，同時也引入了溫度調節系統。此外，酒款採取自然發酵，不進行發酵溫控，以最大程度保留葡萄酒的原始風土特性，這種釀造方式賦予Ponsot的酒款更純粹的個性與深度 。
Domaine Ponsot
與大多數勃根地酒莊不同，Ponsot認為：「釀造時只有一條原則，就是『沒有規則』。」 酒莊以傳統且自然的方式釀造，根據葡萄收穫的狀態決定是否去梗釀造，使用開放式的錐形橡木桶浸泡與發酵，並在橡木桶中陳釀2年，展現出Ponsot一貫的個性與深度。
Domaine Ponsot卓越的葡萄酒品質深受市場青睞。然而在2008年，酒莊捲入仿冒酒的風波，拍賣清單上甚至出現了從未生產過的酒款。酒莊迅速採取行動，推出獨特氣泡代碼、感溫貼紙及進度追蹤 APP，確保葡萄酒的真實性 ，也展現了對品質的承諾。
活動期間 : 2025/08/02~ 2025/08/12
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