WINE OF THE DAY
每日信息

神話級的阿貢香檳！
重現香檳的輝煌歷史
2016 Henri Giraud
Argonne Aÿ Grand Cru Brut

2025-08-22 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Henri Giraud

Argonne

2025年，Henri Giraud迎來創立四百週年的重要時刻。這場盛大的慶典不僅是一段歷史的回顧，也再次將人們的目光聚焦在酒莊最具代表性的核心——橡木桶。對Henri Giraud而言，橡木桶並非僅僅是熟成容器，而是一種傳承與創新的象徵，承載著四個世紀以來對香檳、環境與生活藝術的熱情。

Argonne橡木桶與釀造哲學

酒莊在橡木桶的選材上極為講究，與Gauthier、Chassin、Mercurey等木桶匠坊密切合作，採用來自Argonne森林的橡木。這些木材經由Tonnellerie de Champagne的製桶廠精挑細選，並在當地設有專屬空間，能進行劈割、削製與自然風乾。如此嚴謹的過程，確保木材能在釀造中賦予香檳獨特的層次與質感。

Argonne森林和使用Argonne橡木製作的橡木桶
(圖/Henri Giraud facebook & thefinestbubble.com)

所有酒款之中，年份Argonne是最能體現酒莊哲學的作品！這款香檳完全在新桶中熟成，僅取自Aÿ四至五塊自有園地，展現出強勁的力量感與鮮明的橡木痕跡；隨著時間的推移，這些元素逐漸融合，擁有複雜與深邃的層次感，足以令人讚嘆。

此報價僅限活動期間
2025/08/22~ 2025/09/01
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

這是一款充滿神話色彩的頂級香檳，象徵著Henri Giraud釀酒工藝的極致結晶。

Aÿ特級園（Grand Cru）
使用最精華的初榨汁（Cœur de cuvée）釀造
以黑皮諾為主，輔以少量夏多內
全程於阿貢森林（Argonne Forest）全新橡木桶中發酵與熟成

《Wine Advocate》RP 98：

「2016年Aÿ Argonne特級園極乾型香檳，堪稱Henri Giraud最精彩的代表作之一。酒款散發出杏桃、黃梅、甘草、茴香、熟成果園水果與香料的香氣，酒體飽滿、濃郁且酒感強烈，果味核心集中，伴隨多汁的酸度，尾韻悠長、穿透力十足、鮮明奔放，並帶有龍膽與甜香料的香氣點綴。

酒款由90%黑皮諾與10%夏多內混釀，葡萄皆來自Aÿ特級村，並於橡木桶中完成酒精發酵與培養，於2023年2月除渣。精彩之作，令人讚嘆！」

《Wine Advocate》RP 96：

「2016 Aÿ Grand Cru Argonne全程以新橡木桶熟成，葡萄來源自Aÿ四至五塊自有園地，於2024年5月除渣，補糖量為每公升5公克，整體表現相當出色。酒液自杯中散發出木煙、杏子、黃香李（mirabelle plum）、檀香與烤麵包的香氣，並交織著異國香料的氣息。

這款酒採用酸度最為突出的壓榨部分（即酒款的核心精華），經過木桶熟成所賦予的時間洗禮，酒體厚實、層次分明且線條鮮明，展現濃郁的口感、銳利的酸度，以及悠長而帶有細緻橡木韻味的尾韻。至於新橡木的存在感，往往隨品飲者的口感而有所不同；對某些人而言，Argonne 可能是整個系列中最扣人心弦的酒款，但對另一些人在年輕時品飲，則可能顯得難以捉摸。」

Henri Giraud的精神可用一句座右銘來概括：「自然為本」。自1990年起，第十二代傳人Claude Giraud決定重拾歷史傳統，重新引入來自Argonne森林的橡木桶。這片森林自古就是香檳釀造的重要資源，如今不僅成為酒莊經典年份酒款Argonne的命名來源，更象徵著工藝、歷史與風土的深度結合。

Henri Giraud莊主Claude Giraud
(圖/lunion.fr)

Henri Giraud：
以自然與橡木為核心的香檳哲學

在香檳的眾多酒莊中，Henri Giraud以「桶中發酵」和極具酒感（vinous）的風格獨樹一幟。雖然酒莊自有葡萄園僅有約10公頃，只能滿足三分之一的需求，但其餘果實來源同樣嚴格挑選，約40%來自Aÿ及周邊的優質地塊。

即便是外購果實，只要進入酒莊體系，就必須依照Henri Giraud的規範栽培，並且由酒莊團隊親自完成採收，以確保品質一致性。首席釀酒師 Sébastien Le Golvet將「匠心」延續到葡萄園與酒窖的每一個細節。他強調的是一種全面的葡萄園管理方式：拒絕除草劑與化學肥料，取而代之的是覆蓋作物，並在一年之中進行數次耕作，讓葡萄園維持自然平衡。