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名莊領路!探索鮮為人知祕密花園Hautes Côtes de Beaune

上伯恩丘是與上夜丘相對應的產區,紅酒果香濃郁,富有結構,白酒同樣香氣豐富,口感新鮮且平衡,兩者也都有迷人的礦物特徵。
知識 : 天地人酒窖 / 520天前
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為什麼有時品飲一款乾型白酒會有有氣泡感?

有時候,為什麼明明品飲的是一款沒有氣泡的乾型白酒,但是口腔內卻有氣泡產生的感覺?這可能是釀酒師在有意或無意間造成的
知識 : 天地人酒窖 / 520天前
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波爾多的王子─認識Cabernet Franc與其特色!

《Decanter》:「如果卡本內蘇維濃和梅洛分別是波爾多的國王與王后,那麼Cabernet Franc就是它的王子。」
知識 : 天地人酒窖 / 520天前
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為什麼受到生存壓力影響的葡萄可以產出好酒?

為什麼受到缺水等生存壓力的葡萄樹能生產出更好的葡萄酒?專家表示這與葡萄的生存環境以及葡萄本身的反應息息相關,一起來了解!
知識 : 天地人酒窖 / 520天前
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專家解密:進一步了解對橡木桶對葡萄酒的作用

橡木桶發酵與陳釀可以賦予葡萄酒更多風味,但是這些昂貴的容器究竟還起了什麼作用?《Decanter》邀請專家來為您解惑!
知識 : 天地人酒窖 / 520天前
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使用過的舊橡木桶究竟何去何從?

一旦釀酒師決定翻修酒窖,用過的老舊橡木桶將何去何從?專家指出,舊橡木桶是否有用,端視葡萄酒生產者的用途與釀酒手法而定。
知識 : 天地人酒窖 / 520天前
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葡萄酒禮儀:在餐廳點酒之後應該怎麼做?

許多人已經開始找回過往的生活型態,在餐廳坐下來享用一頓美味的佳餚,同時點上一瓶葡萄酒,這時候是否有該注意的禮儀?
知識 : 天地人酒窖 / 520天前
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酒評家如何評判尚未達到適飲期的年輕酒款?

《葡萄酒倡導者》表示,實踐推斷可以幫助編輯團隊在品飲年輕的葡萄酒,特別是桶裝樣品時,推斷葡萄酒的優劣、壽命與分數。
知識 : 天地人酒窖 / 520天前
18歲以下請勿飲酒,嚴禁酒後駕車