WINE OF THE DAY
每日信息

千禧白中白：
白丘五座名園的風土交響曲
Charles Heidsieck
Blanc des Millenaires Blanc de Blancs Brut

2025-08-02 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Charles Heidsieck

Blanc des Millénaires

Blanc des Millénaires：
千年白堊窖的傳世之作

Blanc des Millénaires之名代表著「千年」，正是向Champagne Charles Heidsieck歷經千年的白堊酒窖致敬。這些地底深處的白堊岩層，為香檳熟成提供了絕佳的自然條件。涼爽恆溫、穩定濕度，使酒液能夠在沉靜中優雅演化，呈現出圓潤細緻的質地與獨特的礦物感。

更珍稀的是，Blanc des Millénaires僅在極為優秀的年份釀造，從1983年首釋至今，四十年間僅推出8個年份作品。這份堅持，不只體現酒莊對品質的執著，也讓每一瓶Blanc des Millénaires 成為年份與風土的深刻記憶，值得珍藏、細品、致敬。

根據Charles Heidsieck官方網站表示：「Blanc des Millenaires是一個不變的配方，理念是要呈現白丘的精神，也要實現每個風土的精髓。」因此，Blanc des Millénaires中白丘最好的風土各占20%。在瓶內二次發酵的過程中帶著酒渣陳釀十年以上！這五個風土為：

Cramant：地勢東高西低，與典型的山坡地相比地勢較為平坦，出產的香檳酒質地細膩，以石灰石為主，帶有淡淡的鹹味。
Avize：海拔較高，出產的Chardonnay香檳口感更為濃郁，還帶有一些異國水果的香味。
Oger：最不典型的特級葡萄園，呈碗狀的地質露天劇場，朝南/東南方向，儘可能地擁抱陽光，使酒質更成熟、果香更濃郁、更吸引人。
Le Mesnil / Oger：這裡的風土以出產長壽香檳而聞名，其活潑的特性常被描述為帶有礦物質，以及鹹鹹的、類似碘的口感。
Vertus：唯一的一級葡萄園，出產的Chardonnay香檳圓潤誘人。

《The Wine Advocate》2007 Charles Heidsieck Blanc des Millénaires白中白香檳是繼1983年、1985年、1990年、1995年、2004 年和 2006年之後酒莊生產的第七個年份 (後續還有出第八個年份2014)。

這款100% Chardonnay葡萄香檳散發出蜜餞檸檬、檸檬油、春季花朵、成熟果園水果的香氣，並略帶糕點的味道。口感飽滿、濃鬱，酸度適中，餘韻如白堊般透徹。藏瓶七至八年。Reviewed by : Yohan Castaing Drink Date : 2023 - 2043

專業酒評家Tom Hewson與Alan Bednarski都曾評論Blanc des Millenaires這款酒發展極佳，風味平衡—「磨碎的杏仁和檸檬皮香氣，伴有桃花和花蜜的氣息，口感廣闊，散發成熟的柑橘油香。餘韻鮮活。堅果和蘑菇的基調混合了一絲松露、醬油的味道。」

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編號	品項	評分	價格
1	2007 Charles Heidsieck Blanc des Millenaires Blanc de Blancs Brut(naked) (0.75L)	RP 95+	7,200 【立即加入】
2	2007 Charles Heidsieck Blanc des Millenaires Blanc de Blancs Brut Gift Box (0.75L)	---	7,400 【立即加入】
3	1995 Charles Heidsieck Blanc des Millenaires Blanc de Blancs Brut Gift Box (0.75L)	RP 96、	13,800 【立即加入】

Charles Heidsieck

Charles Heidsieck是著名的香檳酒莊，酒莊風格結構嚴謹、口感細膩，使用主要的3種葡萄來釀造香檳：Pinot Noir、Chardonnay和Pinot Meunier。酒莊創始於1851年，從最初的Champagne Charlie自立門戶。當時Heidsieck並沒有投資葡萄園，而是在蘭斯市中心投資了地下白堊礦窖。

Charles Heidsieck
(圖/Charles Heidsieck facebook)

1852年，Charles Heidsieck離開法國前往美國，開拓了一個香檳尚未涉足的市場。他在美國取得了巨大的成功，不僅成為香檳的大使，也被視為整個法國的大使。如今，Champagne Charles Heidsieck已經成為頂級起泡酒的生產商！

新任酒窖總管：Émilien Érard

Émilien Érard正式接任Charles Heidsieck的新任酒窖總管，Émilien出身香檳區的釀酒世家，是一位充滿熱情的釀酒學家，過去十五年來致力於香檳的釀造藝術。自2018年加入酒莊後，他歷任多項重要職務，從掌管釀酒工作、建立與酒農及合作社的合作關係，到成為品評委員會的核心成員。

Émilien Érard
(圖/about-drinks.com)

Émilien將延續Charles Heidsieck獨有風格的傳承，這種風格源自大量使用舊年份儲備酒，並在Gallo-Roman白堊地窖中熟成的方式，並融合傳統與創新的精神，不僅擁有對釀酒技術的極致追求，更蘊藏著深厚的香檳根基與現代優雅的氣質。如今他接棒上任，代表Charles Heidsieck持續追求卓越的決心與延續。