勃根地白酒第一名莊！
雙雞酒莊的熟成哲學
Saint-Véran /Mâcon-Verzé
Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Domaine Leflaive是位於Puligny-Montrachet的重要酒莊之一，主要釀造白葡萄酒，酒標上的兩隻公雞已經是世界公認「白酒之王」的代表，林裕森老師的著作《酒瓶裡的風景─勃根地葡萄酒》譽其為：「勃根地白酒的第一名莊。」

白酒之王的熟成哲學

所謂「白酒第一名莊」的美譽絕非虛名，Domaine Leflaive的白酒以細緻的熟成工藝與卓越的陳年實力著稱。根據官方資訊，葡萄酒液會在首年於橡木桶中靜置熟成，接著再轉入不鏽鋼槽中進一步熟成6個月。

特別的是，這段在第二個冬季中進行的熟成階段，不僅讓酒液在低溫中慢慢整合與沉澱，也使得來自同一產區內不同地塊的酒液能自然融合，最終呈現出更為均衡、和諧且富有個性的風味表現。

Domaine Leflaive的白酒具有無與倫比的深度和複雜度，被譽為全球最優秀的白葡萄酒。每一瓶Leflaive的酒款，都完美體現了勃根地的風土精髓，優雅中蘊含著強大的力量，隨著時間的陳年而展現出豐富的層次感！

品飲資訊：

2021年份的Saint-Véran展現清新的柑橘果香、白花香氣，以及細緻的礦石感，伴隨爽脆的酸度與悠長的尾韻，風格純淨、極具飲用魅力。

• 發酵方式：72%於混凝土蛋形槽中發酵，28%於全新橡木桶中進行

• 熟成時間：在橡木桶中熟成12個月，之後再於不鏽鋼槽中靜置6個月

《Wine Spectator》：「這款白酒展現出和諧且奶油般滑順的口感，風味層次包括花香、蜜桃、蘋果塔與檸檬蛋糕，由活潑的酸度托起整體的結構。橡木桶的風味處理細膩，帶出些許烘焙香料的點綴，尾韻悠長細緻，建議即飲至2028年。」

• 葡萄品種：Chardonnay

• 壓榨： 採用緩慢而輕柔的氣動壓榨，靜置24小時後進行沉澱。

• 發酵： 78%在不鏽鋼槽中進行，10%在大型木桶中進行，12%在橡木桶中進行（其中新桶比例佔40%）。

• 熟成： 經過10個月的帶渣熟成，葡萄酒被換桶至不鏽鋼槽中，繼續帶細酒泥熟成6個月。

《Wine Advocate》：「2010年份的Bienvenues-Bâtard-Montrachet將精彩程度提升了不只一個層次，彷彿芭蕾舞者般輕盈地在味蕾上旋轉。這款酒的精髓在於無重力般的優雅與隱含的結構感，一切都在杯中悄然展現。餘韻中飄蕩著一絲花香蜂蜜與杏仁香氣，令人回味無窮，實在讓人迫不及待想見它的陳年風采。」

此報價僅限活動期間
2025/08/14~ 2025/08/24
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

Domaine Leflaive 歷史起源

Joseph Leflaive在20世紀初創立Domaine Leflaive，致力於復興家族葡萄園。他不僅重建了根瘤蚜災後的園地，更將酒莊定位為風土表現的典範。對Joseph而言，風土並非單指自然條件，而是一種「人與土地的結合」。這樣的理念，至今仍深深烙印在Domaine Leflaive的釀酒哲學中，也讓家族成為勃根地白酒歷史中不可或缺的一章。

紀念Anne-Claude Leflaive的蛋型石碑以及蛋形設計的酒窖，根據Anne-Claude的觀點，這樣的形狀能讓酒窖中的能量循環達到最佳狀態
(圖/天地人酒窖 & Leflaive.fr)

對酒莊而言，採收是一年中最關鍵的時刻，也是釀酒工藝的起點。酒莊始終堅持以人工方式採收，避免機械壓迫所造成的破損，保留葡萄的完整性。為了維持果實的新鮮與純淨，Leflaive使用人工分揀台以及溫和的踩皮技術，這樣細緻的操作，尤其適合果粒細緻、熟成不一的Chardonnay和Pinot Noir。

酒莊葡萄採收及分揀台作業過程
(圖/Leflaive.fr)

無干預釀造：釋放風土的真實聲音

在Domaine Leflaive，釀造不在於技術堆疊，而是「陪伴」葡萄汁自然轉化為葡萄酒的過程。為了忠實呈現勃根地風土的多樣性與細膩表現，酒莊秉持克制的哲學：慢速壓榨、低溫沉澱、僅以極少量硫磺保護葡萄汁，全程以極簡方式進行釀造。

Leflaive不追求過度澄清，因為過於乾淨的葡萄汁可能會讓葡萄酒失去靈魂。相反地，他們仰賴世代相傳的觀察力與經驗，隨時調整，精準掌握釀造每一步。在這裡，每個選擇都源自對自然與風土的尊重，讓酒款能真誠地說出土地的語言，成就Leflaive經典而深刻的酒風。

酒莊釀造過程
(圖/Leflaive.fr)

《編譯自Domaine Leflaive官方網站》

活動期間 : 2025/08/14~ 2025/08/24
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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