2018 Henri Giraud Coteaux Champenois Cuvee Des Froides Terres Ay Grand Cru Rouge
Bouteille / 0.75L
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
James Suckling：「2018 Henri Giraud Coteaux Champenois Cuvée des Froides Terres香氣奔放迷人，散發紫羅蘭、野藍莓、覆盆子、百里香、松針、乾燥花香、橙皮、丁香與頁岩的氣息。
酒體中等，單寧細緻帶有粉質感，優雅之中仍保有堅實結構，野性張力十足，香料與香氣交織綻放。這款黑皮諾以整串葡萄發酵釀製，連梗發酵，未經過濾與澄清。」
《Henri Giraud》：「這款酒由100% 黑皮諾組成，新桶陳釀 15 個月，橡木桶來自布盧瓦森林（Forêt de Blois），展現出香檳區頂級黑皮諾所特有的飽滿果香、清爽酸度與多汁口感。它毫不造作，真誠展現香檳這片偉大葡萄酒之鄉的風采，即使沒有氣泡，也依然光芒四射。」
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Henri Giraud
2005年，酒評家Robert Parker將Henri Giraud形容為：「幾乎沒有人聽過的的偉大香檳酒莊」，Giraud-Hémart家族從1625年以來就一直在Aÿ釀造香檳，但在第12代莊主Claude Giraud的帶領之下才開始以家族名義裝瓶，酒莊的產量非常小，尤其旗艦產品Argonne年份酒產量更小，在2013年的最新版本中，只生產了7,000瓶。英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》也指出：「Henri Giraud一直忠於自有的精神，專注耕耘自身領域之外也挑戰高級葡萄酒世界的慣例，結果就是創造出一個現代傳奇。」
酒莊的香檳以經過橡木桶發酵及陳釀而聞名，所有的橡木桶木材都來自於距離酒莊僅70公里的Argonne森林，銷售總監Stéphane Barlerin解釋：「Argonne區的橡樹生長非常緩慢，是因為那裏有罕見且排水性佳的Gaize土壤，這種土壤會促使橡木形成細密的紋理，並讓橡木桶不會產生過度的橡木味。」
酒莊也認為從橡木中可以看出風土的影響，除了對葡萄園風土的詳細了解，Henri Giraud在過去30年對Argonne森林的不同橡木展開深入的實驗與研究，目的是為了要建立葡萄酒與木材之間的最佳組合。每一年，首席釀酒師Sébastian Le Golvet會嚴格評估葡萄的成熟度，當時機恰當時，他就會訂購木材，並與釀酒團隊一起烘烤，每個橡木桶都會依據葡萄的風土量身打造，釀造強烈飽滿，富有活力與結構化香氣的香檳。
